Homemade Hot Choco

Bandung dingiiiin.... Musim ujan begini, pagi-pagi berkabut, siang udah mendung banget, malah kadang udah ujan gede. Kalo begini ngidamnya yang anget-anget melulu.
Salah satu guilty pleasure gue kalo cuaca lagi sendu begini adalah hot choco. Tapi, kalo beli yang instan suka adaaa aja yang gak pas. Terlalu manis lah... Rasa cokelatnya kurang nendang lah... Dan sebagainya.
Nah, ini sih iseng-iseng aja yah, gue share cara gue bikin hot choco sendiri di rumah supaya pas sama selera sendiri.

Bahan:
2 sdt chocolate chips atau cooking chocolate dicincang kasar.
1 sdt cokelat bubuk
1 sdt gula pasir
sejumpuuut kayu manis bubuk
1 gelas susu cair dipanasin (jangan sampe mendidih)

Masukin semua bahan kering ke dalam gelas, tuang susu panas langsung aduk rata (Gue pake mini whisk buat ngaduknya, but spoon will do just fine).
Dari resep basic ini tambah kurangin aja choco chips, cokelat bubuk atau gulanya. Kalo gak suka kayu manis juga gak perlu pake. Eksperimen juga sama jenis-jenis cokelat yang beda, misalnya milk chocolate atau dark chocolate. Bisa juga tambahin essens vanilla, almond atau hazelnut buat extra flavor.

Yang gue suka dari Hot Choco ini adalah justru sisa-sisa choco chips yang sengaja gak gue aduk sampe rata. Gumpalan cokelat cairnya soooo irresistable. Do try it, it's really nice!

- Selamat Masak! -

Thai Iced Tea ala Indonesia

Karena gue hobi banget masak, gue ngikutin beberapa channel masak di Youtube dan juga follow beberapa Twitter chef dan cook beken. Salah satu yang gue follow di Twitter adalah Om Bara Pattiradjawane (Om?!?!?!).
Awalnya dia gak suka share resep-resep, paling tips masak atau tips baking aja. Tapi, dari beberapa hari yang lalu tiba-tiba si Om ini rajin 'recipetweet'. Salah satu resep yang di tweet sama @BaraSupercook ini adalah Thai Iced Tea. Gue sebenernya gak terlalu suka sama Thai Iced Tea yang pernah gue cobain di beberapa tempat makan, tapi penasaran aja pengen tau, kalo bikinan sendiri kan semuanya bisa disesuain menurut selera.
Nah, oleh karena itu, akhirnya gue cobain deh, walaupun gak punya Thai Black Tea yang jadi bahan dasar si minuman ini, gue jadiin aja Thai Iced Tea ala Indonesia dengan teh bubuk melati :D
Yuk, cobain buat buka puasa besok!

Bahan Teh:
- 3-5 sendok makan bubuk teh melati (tergantung selera)
- 1 liter air
- 1 batang kayu manis
- 1 buah bunga lawang atau star anise
Didihkan air, masukkan teh, kayu manis dan bunga lawang, matikan api, diamkan sekitar 15 menit. Saring, buang ampasnya.

Bahan Sirup:
- 100 gram gula pasir
- 50 gram gula palem
- 200 ml air
Rebus semuanya dengan api kecil sampai gula larut, dinginkan.

Bahan Lainnya:
- Susu Evaporated (Evaporated Milk) kalengan
- Susu kental manis
- Es batu

Cara Buatnya:

• Di dalam gelas, masukkan susu evaporated sekitar sepertiga gelas.
• Tambahkan susu kental manis sesuai selera. (Kalo menurut gue sih, susu kental manis gak dipake juga gak terlalu memengaruhi rasa, soalnya susu evaporated udah lumayan creamy, dan udah pake sirup gula pula).
• Tambahkan sirup sesuai selera, terus tuang teh sampai gelas tiga perempat penuh. Tambah es batu secukupnya.
• Sruput....

• Om Bara bilang untuk warna teh yang lebih keren (orange pekat) dan rasa yang Thailand banget, sebaiknya pake Thai Black Tea. Katanya sih di Jakarta juga ada, kalo di Bandung mungkin di supermarket Setiabudi ya?

Thai Black Tea

• Banyaknya teh disesuaikan dengan selera, suka rasa sepet/pahit tehnya kuat atau gak.
• Untuk yang belum familier dengan bunga lawang atau star anise, begini rupanya:

• Susu evaporated bisa diganti dengan susu kalengan (Bear Brand) atau susu low fat buat yang lagi diet ;)
• Kalo gak sempet bikin sirup gula, kayaknya sih bisa diganti dengan susu kental manis, tapi rasa tehnya jadi creamy banget.
• Don't forget to follow the master on twitter @BaraSupercook

- Selamat Masak! -

Strawberry Lychee Mix with Jelly -- My Favorite Ta'jil

Alhamdulillah, udah bulan puasa lagi toh? Waktu cepet banget jalannya ya?
Kalo bulan puasa, biasanya gue sibuk berat. Selain dapet tugas masak buat buka sama sahur bareng Mami, gue juga ngurusin pesenan kue lebaran.
Tapi tetep dong, namanya bulan puasa, selain masak makanan buat buka sama sahur tadi, yang gak kelewat pastinya bikin ta'jil. Ada yang suka kolak (like my Babeh), ada yang suka es kelapa muda (kaya kakak ipar gue), dan ada gue yang suka Strawberry Lychee Mix plus Jelly.
Resep ini gue dapet dari almarhumah Uwa gue (may Allah bless her soul). Pertama kali nyobain pas di rumahnya dan sampe hari ini selalu jadi ta'jil wajib gue, terutama di hari pertama puasa. Bikinnya sih gampang banget. Cobain ya....

Bahan:
- Jelly instan rasa strawberry, masak sesuai kemasan, dinginkan, potong-potong kotak, dinginkan dalam lemari es.
- Strawberry segar, iris-iris, dinginkan di dalam lemari es.
- Nata de Coco kemasan sedang, dinginkan dalam lemari es. Airnya gak ngikut yaa...
- 2 kotak susu cair rasa strawberry (misalnya susu Ultra) dingin.
- 2 kotak sari buah lychee dingin.


Cara Buatnya:

• Sekitar 10 menit menjelang adzan Maghrib, campur semuanya di wadah besar, jadi deh!

• Gue gak saranin pemakaian es batu. Kenapa? karena kalo udah cair jadi ngerusak rasa. Lebih aman dinginin aja semua bahannya.
• Kalo yang suka rasa lychee yang lebih kuat, bisa pake lychee kalengan plus air/sirupnya.
• Kalo males bikin jelly sendiri, bisa ganti sama jelly lucu-lucu yang sekarang banyak dijual di supermarket.

- Selamat Puasa! -